Türk Gıda Kodeksi’nde Arı Ürünleri

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Resmi Gazete’de yayımladığı “Türk Gıda Kodeksi Arı Ürünleri Tebliği” ile arı ekmeği, arı poleni, arı sütü, propolis gibi arı ürünlerinin üretimi, işlenmesi ve piyasaya arzı düzenlenmiştir.

Ürün Özellikleri ve İşleme Kuralları

Tebliğle belirlenen kurallara göre, arı sütü, polen, ekmeği gibi ürünlere dışarıdan madde ilave edilemeyecek, aroma vericiler kullanılamayacak ve ham propolis doğrudan tüketiciye sunulamayacak. Ürünlerin depolanması ve taşınması da belirli sıcaklık koşullarına uygun olmalıdır.

Takviye Edici Gıda ve Ambalajlama

Propolis sadece takviye edici gıda olarak satılabilirken, diğer arı ürünleri için hijyen, ambalajlama kuralları belirlenmiştir. Ürünlerin üretiminden tüketiciye ulaşana kadar belirli sıcaklık koşullarında muhafaza edilmeleri gerekmektedir.

Yürürlük ve Uyum Süreci

Tebliğ kapsamında faaliyet gösteren işletmelerin, belirlenen kurallara uyum sağlamaları için 6 ay süreleri bulunmaktadır. Yayım tarihinden önce piyasaya sürülen ürünler ise 31 Aralık 2025 tarihine kadar satılabilecektir.

Bu düzenleme, arı ürünlerinin üretiminden tüketiciye ulaşımına kadar olan süreçte hijyen ve kalite standartlarının sağlanmasını amaçlamaktadır.